農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日公布了2018年新增國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心名單，我校與陜西金牛乳業(yè)有限公司聯(lián)合申報(bào)的國家羊乳制品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心榜上有名。至此，我校已擁有2個(gè)國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心。
國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)分中心是全國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系建設(shè)項(xiàng)目的核心內(nèi)容之一。此次全國共批復(fù)建設(shè)國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心95個(gè)，陜西省高校與科研機(jī)構(gòu)共申報(bào)37項(xiàng)，批復(fù)2項(xiàng)。國家羊乳制品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心的成功獲批，將為西北地區(qū)羊乳制品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級、產(chǎn)學(xué)研深度融合提供更大的科技支撐，對推動(dòng)我省羊乳加工產(chǎn)業(yè)向精深加工領(lǐng)域的快速發(fā)展和相關(guān)專業(yè)培養(yǎng)具有重要的意義。陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院常務(wù)副院長、食品與生物工程學(xué)院教授陳雪峰作為中心主任前往南京參加了授牌儀式。
“世界羊奶看中國，中國羊奶看陜西”。陜西羊奶產(chǎn)量居全國第一，產(chǎn)品占全國85%的份額。依據(jù)羊奶產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展勢頭和巨大潛力，陜西提出了“千億級羊奶產(chǎn)業(yè)”規(guī)劃。圍繞羊乳高值化利用問題，我校食品學(xué)院的研究團(tuán)隊(duì)，在益生菌羊乳系列產(chǎn)品開發(fā)、羊乳摻偽鑒定與生物活性物質(zhì)開發(fā)方面成果顯著、特色鮮明，攻克了凍干益生菌粉制備關(guān)鍵技術(shù)，解決了菌粉生產(chǎn)中存活率低、活菌數(shù)不高及產(chǎn)品穩(wěn)定性差等關(guān)鍵技術(shù)難題；開發(fā)了原料羊奶及生產(chǎn)過程質(zhì)量安全快速及在線檢測技術(shù)。研究團(tuán)隊(duì)成員先后主持國家自然科學(xué)基金、陜西省重大科技專項(xiàng)等省部級及以上科研項(xiàng)目11項(xiàng)；發(fā)表高水平論文37篇；獲省部級科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，省發(fā)明專利一等獎(jiǎng)1項(xiàng)；授權(quán)國家發(fā)明專利16件；開發(fā)的益生菌片、益生菌發(fā)酵羊乳、益生菌及合生元羊奶粉、益生菌羊奶片等4類16個(gè)產(chǎn)品已在西安東方乳業(yè)、西安百躍羊乳集團(tuán)、陜西雅泰乳業(yè)、西安英童乳業(yè)、新疆石河子花園乳業(yè)、山東科興生物制品、杭州龍達(dá)新科生物制藥等7家企業(yè)成功轉(zhuǎn)化，年新增產(chǎn)值5億多元，為國家羊乳制品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心的建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)。
（核稿：訾榮祿 編輯：杜楊）
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